全てレンジ豚こまカレー麻婆豆腐&茄子
作り方
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2
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1は食べやすくきっで3等分にわけておきます
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3
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なすは1cmくらいのななめ切りか短冊切りにして水上に浸しでおきます
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4
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しめじは房を取ってすすいでばらしておきます。椎茸は食べやすく切っておきます
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5
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4は水をきっでごま油をからめておきます
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6
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豚こまは3等分に分けてなるべく細かく刻んでから△をからめておきます
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7
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耐熱皿3つに6を3等分におきます
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8
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7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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9
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8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分にのせます(粗めで大丈夫です)
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10
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9に◎を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます(カレールーはなるべく細かく刻んでから)
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11
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なすとしめじと椎茸は3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)
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12
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11に☆を3等分にからめてしばらくおきます
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13
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10をよく混ぜてから12を下味の残りごと3等分にのせます
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14
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13にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
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15
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14にすりごまと豆腐を3等分に加えて混ぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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17
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軽く混ぜます(ここで完成にしても大丈夫です)
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18
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ピーマンは乱切りにします
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19
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17に18を3等分にのせます
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20
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19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します(3皿一度でも大丈夫です)
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21
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。豚こまの刻み具合は調整して下さい。野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。カレールーの量や種類は好みで調整して下さい。カレー風味くらいがいい方は1かけを3等分くらいでいいと思います。
このレシピの生い立ち
ramuneiRoさんのカレー麻婆豆腐の味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐&茄子の作り方でカレールーで作ってみたレシピです