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大根はいちょう切りにし、鶏肉は食べ易い一口大の大きさに切っておく。
鍋に胡麻油を入れ、鶏肉を炒める。
鶏肉に火が通ったら、大根も入れ軽く炒める。
その後水とほんだしを入れる。
あくが出て来たら取り除き、具材が柔らかくなるまで煮る。
最後に味噌を入れて出来上がり!お好みで七味や山椒を入れても美味しいです。