小松菜と寒天のサラダ
Description
寒天は食物繊維が豊富！さらに低カロリーで便秘解消・ダイエットにも効果的な食材です♪ゼリーだけでなくサラダにも使えますよ★
ＪＡ愛知厚生連
材料
（4人分）
小松菜
1束（200ｇ）
にんじん
20ｇ
糸寒天
6ｇ
Ⓐ おろししょうが
3ｇ
Ⓐ しょうゆ
小さじ２
Ⓐ 酢
小さじ1/2
Ⓐ ごま油
小さじ１
作り方
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1
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小松菜は茹で、食べやすい大きさに切る。（3cm程度）
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2
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にんじんは長さ3ｃｍ~４cmの細い短冊切りにし、茹でる。
糸寒天は水で戻し、食べやすい大きさに切る。（3cm程度）
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3
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Ⓐの材料を混ぜ合わせ、水気をよく切った小松菜・にんじん・寒天を混ぜ合わせたら完成★
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コツ・ポイント
【小松菜の茹で方】
・根元に土がたまりやすいのでよく洗う
・沸騰させたたっぷりのお湯に根元から沈めて10秒たったら葉を入れる。
・20秒茹でたら冷水に取り、冷めたらしぼる。
（※水につけすぎると栄養分が減ってしまうので注意）
・根元に土がたまりやすいのでよく洗う
・沸騰させたたっぷりのお湯に根元から沈めて10秒たったら葉を入れる。
・20秒茹でたら冷水に取り、冷めたらしぼる。
（※水につけすぎると栄養分が減ってしまうので注意）
このレシピの生い立ち
余りがちな糸寒天…。 ゼリーだけでなく、サラダなど料理の具材としても活用できるレシピを考えてみました。糸寒天は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を含んでいるため便秘解消に役立ちます。低カロリーでダイエットにも効果的な便利な食材です！！
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ＪＡ愛知厚生連
