切って炊くだけ 箸が止まらない大根の煮物

切って炊くだけ 箸が止まらない大根の煮物

Description

多めに作ってお肉と照り焼きにしたり、小さく切ってスープに加えたり、和風カレーにアレンジしたり、優秀レシピ♪

材料

大根
1/2本
出汁パック
1袋
煮干し
ひとつかみ
鶏ガラスープ
小さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、2センチ幅くらいで切り、更に半分に切る。
    大きめの鍋に入れ、完全に大根が浸るようにたっぷりの水を入れる。

  2. 2

    出汁パックとお茶のパックに入れた煮干しを加えて強火で炊き、沸騰したら弱火中火の間で20分炊く。

  3. 3

    出汁パックと煮干しは、沸騰して10分たったら取り除き、アクが出たら取る。

  4. 4

    大根が柔らかくなったら、鶏ガラスープを加えて更に10分程炊く。塩麹を加えて大根が崩れないように混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

炊くだけ簡単。塩麹がなくて塩を加える場合は、小さじ1/3位で、足りなければ足してください。

このレシピの生い立ち

実家から届いた大根を、新鮮なうちに食べきりレシピ
レシピID : 6615324 公開日 : 21/01/22 更新日 : 21/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2021年1月30日

初れぽ

あっさりしたなかにもほのかな上品なコクがたまりません!今度はおでんの具でつくってみたいです!!

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