詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

オジャ(現地レシピ)/チュニジア

オジャ(現地レシピ)/チュニジアの画像

Description

イスラエル料理として有名なシャクシュカ。
その発祥地チュニジア版。
チュニジアではオジャと呼びます。

材料 （4）

■ No.1
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ / みじん切り
1/2
ニンニク
15g
■ No.2
ネギ / みじん切り
50g
トマト缶
1
赤唐辛子 / みじん切り
1
パセリ
Free
塩
小さじ1
ハリッサ
大さじ2
パプリカパウダー
小さじ1
■ No.3
ツナ缶 / 本来はメルゲーズソーセージ
2
■ No.4
卵
4

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブオイルで玉ねぎとニンニクをソテーします。
    香りが出て柔らかくなるまで。

  2. 2

    写真

    ネギ、トマト缶、唐辛子、パセリ、塩、ハリッサ、パプリカパウダーを加えてよく混ぜます。
    蓋をして、弱火で15分煮込みます。

  3. 3

    写真

    ツナを加えます。
    よく混ぜます。
    味を調整します。

  4. 4

    写真

    クレーターを作り、卵を割りいれます。
    蓋をします。
    好きな状態になるまで煮込みます。
    完成

  5. 5

    写真

    硬めのパンとの組み合わせが個人的に好きです♪

コツ・ポイント

※作り方2
必要に応じて水を加えます。私は100ml加えました。
※ハリッサが入手できない場合は、黒胡椒、キャラウェイ、コリアンダーを、それぞれ1/2加えればOKです。同じ味にはなりませんが、近くなります。

このレシピの生い立ち

オジャはオムレツという意味です。
移民がオジャをイスラエルへ持ち込み、シャクシュカとして知られるようになりました。
↓レシピ動画&マニアックな歴史などは↓
https://worldcuisinehr.com/ojja/
レシピID : 6615491 公開日 : 21/01/22 更新日 : 21/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年3月28日
初れぽ
写真
maar1217
チュニジア人の彼の為に作ってみました。初めて作った割には上手くいったと思います。パンにつけて食べたら最高でした。
#スパイシーで美味しい #初めてでも出来た

So coolなコメントをありがとうございます！

つくれぽを書く

( )
世界の料理＋α
オジャ(現地レシピ)/チュニジア
by 世界の料理＋α