搾菜だけで美味しい中華焼きうどん♡

搾菜だけで美味しい中華焼きうどん♡

Description

ザーサイだけの味付けでもしっかり旨味があって、お店で出されるのと遜色ない焼きうどんが完成♡これは作らなきゃ損です!

材料 (1人分)

豚肉
60g
ザーサイ
25g
キャベツ
1枚
長ネギ
6㎝
しめじ
1/4房
万能ネギ
1本
ザーサイの汁
小さじ1
大さじ1/2
塩胡椒
適量
冷凍うどん
1玉
白すりごま
適量

作り方

1

豚肉は一口大に切り、塩胡椒と料理酒小さじ1(分量外)に浸けておく。

2

冷凍うどんを表示時間通りレンジで解凍後、流水でほぐして水気を切る。

3

万能ネギは小口切り、長ネギは細切り、キャベツはざく切り、しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。

4

フライパンにごま油を熱し、肉・長ネギ・しめじを炒める。

5

火が通ったら、うどん・キャベツを入れ、ザーサイとザーサイの汁も加えて全体に馴染ませる様に炒める。

6

好みの焼き加減になったら味を見て塩胡椒で整える。

7

お皿に盛り付け、白すりごまと万能ネギをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

焼きそばで作っても美味しいはずです。
ザーサイには出汁的なものは入ってませんが、発酵食品ならではの旨味でうどんに加えるとかなり美味しくなります。

このレシピの生い立ち

以前、ザーサイで味付けのチャーハンを作ったら大当たり!
これ焼きうどんでも美味しそうと思い試したら、やはり正解でした。
定番にしたい簡単なら焼きうどんが完成。
夜食やランチにも最適。
レシピID : 6615831 公開日 : 21/01/22 更新日 : 21/01/22

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