簡単 和風 豚肉のポットロースト
作り方
-
-
1
-
豚ロースかたまり肉に塩を塗り込み、ラップでぴったりくるんで冷蔵庫で1日寝かせておく。
-
-
-
2
-
白菜をざく切りに、舞茸は食べやすい大きさにさいておく。
-
-
-
3
-
長ねきを2センチくらいの長さに切り、フライパンで(油をひかない)ころころ転がし回りに焼き目をつけておく。
-
-
-
5
-
④に豚肉を入れて肉の表面を焼き、肉に焼き目をつけたら白菜をギュウギュウにつめて入れ、蓋をしてしばらく煮る。
-
-
-
6
-
途中、中をみて白菜がしんなりしたら舞茸と焼きネギを入れて、蓋をして30分くらい煮る。
(野菜から出る汁だけで煮る)
-
-
-
7
-
味見をして塩味が足りなければここで塩を足し味を調整する。黒胡椒をふりかけたら蓋をして火をとめ10分くらい蒸らす。
-
-
-
8
-
肉を切り分けて皿に盛り、煮た野菜もそえる。
好みで粒マスタードや柚子胡椒をつけてどうぞ。
-
-
-
9
-
残った煮汁は水を足したりしてスープが作れます。
-
コツ・ポイント
白菜をたくさん入れること。
肉に塩をよく塗り込んでおくこと。
肉に塩をよく塗り込んでおくこと。
このレシピの生い立ち
アメリカでよく食べてたポットローストを旬の白菜とそれに合わせて鍋の材料のあまりで作ってみたらおいしくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)