簡単☆アイスで作る抹茶レアチーズケーキ
Description
生クリーム不要☆クリームチーズとアイスとゼラチンの組み合わせ♬アイスの味を変えてのアレンジ自在♡子供も一緒に作れます。
ChunChun☆≡
材料
5g
大さじ２
200g
★抹茶アイス
１カップ
今回は50cc
■
↑ 詳細は作り方④⑤⑥とコツ・ポイント参照
砂糖
大さじ１
ポッカレモン
10滴
少々
作り方
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1
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ゼラチンを水でふやかす
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2
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クリームチーズを常温に置き、ヘラで練れるくらい柔らかくする。固いようであれば、レンジ600wで10秒加熱する。
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3
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アイスをレンジ600wで10秒加熱し、クリームチーズと砂糖大さじ１と混ぜ合わせる
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4
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クリームチーズとアイスの空容器に水を入れ、その水を計量カップに移し、体積を計る。
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5
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今回は合計300cc
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6
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ゼラチン５gで程良く固まる水分は350ccなので、50cc分牛乳を足す
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7
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①のゼラチンをレンジ600wで10秒加熱し溶かす
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8
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液体に溶けたゼラチンを⑥に入れて、素早くまぜる（アイスでクリームチーズが冷えているので、ゼラチンがダマになりやすいため）
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9
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レモンの搾り汁（今回はポッカレモンを使用）を10滴程入れる。お好みの酸味で調整可。
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10
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茶こしやふるいなどで、濾しながら器に分けて、冷蔵庫で90分冷やす。
（ダマになったゼラチンをのぞくため）
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11
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トッピングにきな粉を茶こしでふるい完成♬
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コツ・ポイント
⑥で入れる牛乳の量は、350ccからクリームチーズとアイスの体積を引いた量になります。もし、クリームチーズとアイスだけで350ccになった場合、牛乳は不要です。
⑩で器に入れる前に、一度濾した方が滑らかな食感になります。
⑩で器に入れる前に、一度濾した方が滑らかな食感になります。
このレシピの生い立ち
生クリームやヨーグルトが無いけど、レアチーズケーキが食べたい。そんな時、以前牛乳で作ったことを思い出し、冷蔵庫にあったアイスを足して作ってみました。
美味しくできたので、レシピに残しました。アイスのフレーバーを変えて、色々作ってみたいです。
美味しくできたので、レシピに残しました。アイスのフレーバーを変えて、色々作ってみたいです。
ChunChun☆≡
