スパイシーチョコレートケーキ

別名『アジアマーケットのケーキ』。スパイスがかなりきいているので、匂いをかぐと、まるでスパイスが沢山置いてあるアジアマーケットにいるような気分に。スパイスを沢山使うアジアのお菓子をイメージして作ってみました。

材料 (21cmの丸型)

小麦粉
240g
3個
バター
150g
砂糖
110g
ビターチョコレート
70g
牛乳
100cc
ジンジャーパウダー
小1/2
パウダー小1
シナモン
パウダー小2
グローブ
パウダー小1/6

1

室温に戻したバターと砂糖を泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

2

溶いた卵を少しづつ加え、その都度よく混ぜる。

3

合わせて振るった小麦粉とベーキングパウダー、牛乳を加え、混ぜる。

4

3の生地を二つに分け、片方に刻んだビターチョコレート、もう片方にスパイスをそれぞれ混ぜる。

5

バター(分量外)を塗って粉をはたいた型に両方の生地をひとすくいづつ交互に、2種の味が場所によっては混ざり合うよう入れていく(焼き上がりがマーブルになるよう入れても)。

6

あらかじめ180度に温めたオーブンで30分ほど焼く。竹串を差して生地が付いてこないようならOK。

コツ・ポイント

スパイスの各粉をあらかじめ小鉢で合わせておいた方が良いと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 66179 公開日 : 02/10/04 更新日 : 02/10/04

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