ティラミス
Description
マスカルポーネと
お気に入りの珈琲豆で!
贅沢なティラミスです
お気に入りの珈琲豆で!
贅沢なティラミスです
材料
250g
L2個分
L2個分
グラニュー糖
50g
バニラエッセンス
数滴
フィンガービスケット
12本
適量
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コーヒーシロップ
エスプレッソ(珈琲の葵)
90cc
グラニュー糖
35g
コーヒーリキュール
大さじ1と1/2
作り方
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1
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コーヒーシロップ
豆を挽いて濃い珈琲を入れ
ボールに温かい珈琲と
グラニュー糖を入れて
溶けるまでよく混ぜる
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2
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粗熱がとれたらコーヒーリキュールを加えてよく混ぜる
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3
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バットにフィンガービスケットを重ならないように並べ②をかけてしみこませる
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6
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マスカルポーネを加えさらに泡立て器で混ぜる、混ざったらバニラエッセンスを加え混ぜる
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7
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メレンゲ
別のボールに卵白と残りのグラニュー糖を加えツノがピンと立つまで泡立てる
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8
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⑦のボールに⑥を3回に分けて加えそのつどゴムベラで泡をつぶさないように混ぜる
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9
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容器にフィンガービスケットと生地を交互に重ねる。表面をならしたら
冷蔵庫で1時間以上冷やす
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10
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仕上げにココアをふるって完成
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コツ・ポイント
マスカルポーネゎ室温に戻しておく
このレシピの生い立ち
旦那のバレンタイン用に♡