黒蜜で！かりんとう饅頭
☆ほのぼの☆
作り方
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1
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こしあんを２０ｇづつのあんこ球にしておきます。
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2
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黒蜜を量ります。
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3
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重曹と水を混ぜ
重曹水を作ります。
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4
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２の重曹水にオリーブオイル小麦粉黒蜜をよく混ぜます
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5
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結構べたべたした生地なのでゴムベラなどで混ぜると混ぜやすいです。
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6
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ひとまとまりにします。
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7
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打ち粉をしたところに出し
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8
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二本の棒にします。
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9
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１本を８等分にし
１６個にスケッパーや包丁で分けます。
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10
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べたべたした生地なので打ち粉を付けながら
あんこを包みます
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蒸した時にひびなどがあるとそこから割れてしまうので
丁寧に包んでください。
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くっ付きやすいので
クッキングシートなどの上に並べてそのまま蒸せるようにしておきます。
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生地が乾くと割れやすいそうなので
霧吹きでたっぷり濡らしておきます。
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中火で８分蒸したら
黒糖饅頭の完成です。
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このまま食べても美味しい黒糖饅頭を
１６０℃の油で
こんがり揚げると
かりんとう饅頭の完成です。
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コツ・ポイント
包むの難しいですがそこだけ頑張れば後は簡単です。
包むときなるべく均等に伸ばしてから包むと包みやすいです。
オリーブオイルにしてますが、サラダ油などお好みの油でも大丈夫です。
包むときなるべく均等に伸ばしてから包むと包みやすいです。
オリーブオイルにしてますが、サラダ油などお好みの油でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
お土産で頂いた
かりんとう饅頭が美味しく
どうにか自分でも作れないか考えてみました。
かりんとう饅頭が美味しく
どうにか自分でも作れないか考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆ほのぼの☆
