レンコンと豚バラのみぞれあん
こまるのこ
作り方
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1
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レンコンを薄切りに切り、胡麻油で炒めて、軽く塩胡椒し、皿にあげておく
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2
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豚バラも食べやすい大きさに切って、胡麻油で炒め、軽く塩胡椒する
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3
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大根をおろし、調味料★を加える
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4
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レンコンをフライパンに戻し、大根おろしの身の部分はいくらか残し、加える
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5
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汁気部分に片栗粉を溶き、火にかける
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6
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火を止めて、残しておいた大根おろしの身の部分を加えてできあがり
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コツ・ポイント
酸味と辛味を残したいので、大根おろしの身の一部は火にかけずに後から加えること
味が物足りない場合、食べる時にポン酢をかけても良いかと思います
味が物足りない場合、食べる時にポン酢をかけても良いかと思います
このレシピの生い立ち
他の食材で、みぞれあんにした時に美味しくできたので、今回もみぞれあんにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こまるのこ
