あっさり薄味で☆鯛の炊き込みご飯
LIAR→K
作り方
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1
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鯛(切り身でも良いです)を三枚に卸していきます！
後頭部辺りに包丁を入れたら
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2
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エラの後ろ側辺りを通って顎のしたあたりまで、ザクっと！
頭を切り離します
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3
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背骨に沿って、頭側から尻尾にかけて包丁を滑らせたら、一枚目！
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4
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裏返して、今度は尻尾の方から(正しくはわかりませんが…)頭に向けて包丁を背骨にそって切ったら
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5
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はい！三枚になりました！
頭と背骨は水と塩で茹でたら潮煮になっておいしいですよ！
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6
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人参を千切り、油揚げを刻んでおきます！
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7
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炊飯器に、白米、醤油、酒、みりん、昆布、人参、油揚げ入れたら、一番上に鯛の切り身をのせてスイッチオン！
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8
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はい！いい感じですね！
鯛の骨があるようでしたら、ほぐして混ぜる前に、おおまか取っておきましょう
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9
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茶碗にもったら完成です！
薄味にしているので、ネギのアクセントがいい感じになりますよ
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コツ・ポイント
鯛の骨はしっかりととりましょうね
このレシピの生い立ち
チビスケの誕生日にお祝いしたかったんでね
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
