*基本の芋ようかん*

*基本の芋ようかん*
昔ながらの素朴な味の芋ようかんです。フードプロセッサーを使うと滑らかに仕上がります。

材料 (13×8×4のタッパー1個分)

さつま芋
正味300g
粉寒天
1・5g
180ml
砂糖
50g

1

さつま芋は2㎝厚さの輪切りにし、厚めに皮を剥き、水にさらしアク抜きをする。

2

鍋に1を入れ、かぶる位の水を入れ、柔らかくなるまで茹でる。レンジでも出来ますがなるべく蒸すか茹でた方が美味しいです

3

茹で上がったら、水気を切り、熱い内に潰す。

4

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鍋に粉寒天、水、砂糖を入れ沸騰させてから、3を加えよく混ぜ合わせ、弱火で2分位練る。

5

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水で塗らした型に4を流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

6

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型から外す時は、ぬるま湯で型を少し温めると外れます。

7

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お好みの大きさに切り分けてお召し上がり下さい。

8

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*さつまいも餡*
レシピID :660164

9

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*レンジでうぐいす餅*レシピID:623785

10

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*レンジで苺大福*
レシピID:623785
*レンジで簡単*蒸かし芋*
レシピID:2025900

11

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*さつまいも餡の六方焼き*
レシピID :660213

12

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*紫芋のおまんじゅう*
レシピID :669162

コツ・ポイント

※滑らかに仕上げたい時は、潰す時にフードプロセッサーを使って下さい。
※芋の糖度によって砂糖の量が多少違ってきますので、加減して加えて下さい。
※レンジでさつま芋を茹でる場合はそのまま茹でるとパサつきますので水を少し入れてから茹でて下さい。

このレシピの生い立ち

母から伝わるお菓子です。

*2012/10/16話題のレシピになりました*
作って下さった皆様ありがとうございました♪
レシピID : 661896 公開日 : 08/10/09 更新日 : 12/11/13

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初!!芋ようかん作り★ 母の誕生日に(^ー^)★

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れぽ感謝です♪気に入って頂けて嬉しいです(*^-^*)

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甘さもちょうどよくて、いっぺんに食べてしまいました。

etek

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