黒米のシーフードリゾット
Yokchina
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら岩塩を入れ米を20分〜30分ゆでる。
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2
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フライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、玉葱を入れ炒め、シーフードを入れ塩、胡椒ワインを入れフランベする。
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3
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2に米を合わせた、ブロードを三回くらいに分け入れ10〜15分煮る。
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4
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最後にオリーブオイル、塩胡椒でモンテする。
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コツ・ポイント
※リゾットは、生のまま煮ますが黒米は、時間がかかるのであらかじめ茹でてから使います。
このレシピの生い立ち
友人レシピをアレンジしました。
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Yokchina
