めちゃウマ！鴨塩ロースト
ジャンボ藤原
作り方
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1
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1鴨胸肉は少し大きめのビニール袋に入れる。
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2
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2、1の袋に玉ねぎを擦り下ろしいれる。
さらに生姜汁、日本酒、黒コショウ、塩を入れ手でモミモミする
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3
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3、2の袋を空気を抜いて1時間冷蔵庫で寝かせる。冬なら台所でもOK
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4
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4、3の袋から鴨肉を取り出して温めていたオーブンで6分焼き、焼き色がキレイになったら返してさらに5分焼き火を止め放置
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コツ・ポイント
オーブンの火を止めたらそのまま10分間放置しましょう！ジワジワ火が通りジューシーに仕上がります。切った時断面がきれいなピンク色ならOK!です。
このレシピの生い立ち
お店の新作、鴨塩中華そばに乗せる鴨塩ローストです。
ジューシーな鴨肉を楽しめます！
ジューシーな鴨肉を楽しめます！
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ジャンボ藤原
