野菜がっつり!ふわふわ☆DOME♪

野菜がっつり!ふわふわ☆DOME♪
プロのレシピをちょっとリニューアル☆少しのお肉でボリュームたっぷり!がっつり系なのに野菜たっぷり♪意外とトーストに合う!

材料 (2人前)

A 小町麩
5~6個
A 豚ミンチ
100g
A みそ・さとう
各小さじ1(ティースプーン1)
A 醤油
大さじ1(ひとまわし)
A ごま油・キムチの素
各小さじ1(ティースプーン1)
A にんにく・しょうが
各1かけ
厚揚げ
1丁
きゃべつ
3枚(ざく切り)
玉ねぎ
1/2玉(くし切り)
B 醤油・酢・酒
適量
B 片栗粉・水
各 大さじ1

1

【下ごしらえ】
麩に水分を含ませて柔らかくなったら、絞る

2

【下ごしらえ】
厚揚げを横半分に切ってから、大きめの短冊に切る。
上から熱湯をかけて油ぬきをする。

3

Aをフードプロセッサー(ミキサー)で白っぽくなるまで攪拌。
気合込めて木ベラとボウルでよく混ぜるのもいい。

4

(3)半量をバットに広げ、(2)の厚揚げを並べその上に(3)の残りを広げて、ミルフィーユ状態にする。

5

キャベツと玉ねぎを1分炒める。

6

耐熱ボウルにラップを敷く。

7

ボウルに(4)の厚揚げだけを並べ、その上に(5)の野菜を詰めて、覆うように(4)の具をのせる。

8

フライパンにお湯を張って火にかけ、湯気が上がってきたら(7)をそっと入れ、フタして中火で10~15分。

9

【タレ作り】
Bを混ぜてレンジで1分、取り出して混ぜて又1分。
カンタン中華甘酢あんのできあがり☆

10

蒸しあがったら、大皿にひっくり返しあんをかけて♪できあがり☆

コツ・ポイント

蒸しあがりを出すとき、ひっくり返すとき、かなり熱いので気をつけて~☆
入りきらない炒め野菜は周りに飾って一緒に食べちゃってください♪

このレシピの生い立ち

元ネタはぴふる最終回週の中華の一品。
オリジナルを作って美味しかったのでごはんをお麩にかえてリニューアル♪
少ないお肉でボリュームありまっせ~♪
レシピID : 662021 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/19

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