油揚げと小松菜の煮浸し

鍋に水を沸かして、塩小さじ①を加える。

小松菜の1/2のかたい茎から熱湯に沈めて、①分後に葉も入れる。

さらに①分茹でてからざるにあげて、粗熱をとってから水気を絞る。

鍋に出汁、みりん、薄口醤油を入れて中火で③分煮る。