水菜のカリカリじゃこサラダ

水菜のカリカリじゃこサラダ

Description

香ばしさは最高の調味料!じゃこ、ごま、油揚げを合わせた、減塩を感じさせないサラダです。 〈レシピ監修:矢島南弥子先生〉

材料 (2人分)

水菜
大1株(100g)
ちりめんじゃこ
大さじ2(6g)
油揚げ
1枚
いり白ごま
小さじ2
【A】
しょうゆ、ごま油
各小さじ1
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
おろししょうが
1/2片分

作り方

1

写真

水菜は洗って、しっかり水気を拭き、3cm長さに切る。

2

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ちりめんじゃこはフライパンで乾煎りし、カリッとなったら取り出して粗熱を取る。

3

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<2>のフライパンに油揚げを入れて火にかけ、両面カリッと焼く。粗熱を取り、縦半分に切ってから7mm幅に切る。

4

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ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>、<2>、<3>、いりごまを加えてさっくりあえる

コツ・ポイント

ちりめんじゃこは乾煎りしてから使うことで、風味と香ばしさがアップ。水菜は水気をしっかりきってから盛りつけましょう。(栄養計算/1人分)エネルギー:103kcal、たんぱく質:5.5g、脂質:7.2g、糖質:2.5g、食塩相当量:0.7g

このレシピの生い立ち

高血圧予防は将来の健康管理にとても重要。日々の「減塩」がその手助けになります。「香ばしさ」は、減塩の力強いサポーター。ちりめんじゃこ、いりごま、油揚げの3種類の香ばしさをプラスして、減塩を全く感じさせないボリュームサラダに仕上げます。
レシピID : 6620483 公開日 : 21/02/17 更新日 : 21/02/17

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/07/16

First tsukurepo mark
写真

カリカリ&シャキシャキの食感を楽しめるサラダですね。生姜たっぷりのドレッシングとジャコの塩味でサッパリと美味しくいただきました♪

きっかママ

さっぱりな仕上りがいいですよね♪食感の良さも♡初れぽ感謝◎