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桜でんぶ

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Description

海苔巻きやちらし寿司に

材料 （太巻き4本分）

タラの切身
2切
★砂糖 (★あわせておく)
大2
★酒
大2
塩
ひとつまみ
食紅(赤)
耳かき1

作り方

  1. 1

    写真

    タラをよく茹でる

  2. 2

    写真

    皮、骨、血あいを取り除く

  3. 3

    写真

    水で洗う

  4. 4

    写真

    ★を少しずつ加えながら、弱火(!!!)で炒る。

    味をみながら、塩で味をととのえる

  5. 5

    写真

    箸をうまく使って、身をホロホロに

  6. 6

    写真

    水で溶いた食紅で色をつける

  7. 7

    写真

    出来た！

  8. 8

    写真

    海苔巻きにたくさん入れると美味しいです


    【参考】材料がエビなら、おぼろでんぶ

コツ・ポイント

油分をしっかり洗い流すと 身がホロホロになりやすいです

このレシピの生い立ち

子どもの頃に甘くて美味しかった記憶。おぼろげながら覚えております。
レシピID : 6620983 公開日 : 21/01/25 更新日 : 23/10/20

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桜でんぶ
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