かわいい三毛猫の巻きずし♪作ってみてね!
Description
作り方
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1
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外エンボスの手袋(酢飯が指にくっつかない)をするか、なければ指先に少しマヨネーズをつけても…
※コツもみてね
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2
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酢飯に色をつけ、材料を用意します。
容器にはラップを敷いておくと便利です。
乾かないよう直前までラップで覆っておきます。
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3
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海苔は写真のように切って、使う直前まで袋に入れておきます。
海苔の縦横に気をつけてカットしてください。
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4
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耳:茶(オレンジ)と黒の酢飯は、用意したものからそれぞれ取り分けます。
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5
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ピンクの酢飯を10㎝長さの三角の棒状にし、片側側面に1/16海苔をつける。海苔を挟むように茶・黒それぞれの酢飯をつける
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6
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海苔の裏表に注意して、1/6の海苔をかぶせる。
ラップの上にのせておく。
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7
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目・鼻:野沢菜と細い三角に切った魚肉ソーセージを用意し、それぞれ海苔で巻く。
巻き終わりを下にしラップの上に置いておく。
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口:20gの酢飯を1/6の海苔の手前に棒状にしてのせる。
奥側に、糊代わりに飯粒をのせて指でつぶし、手で巻く。
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9
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巻いた口パーツに縦に包丁をいれて開き(下の海苔は切らない)、逆さま(M字の状態)にしておいておく。
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それぞれのパーツが完成!海苔がくっつきやすいので、パーツどうしは少し離しておいてね!
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全体の組み立て:1/2の海苔と1/4の海苔を裏表を確認してから飯粒で繋げる。
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組み立てに必要な分の白い酢飯を分ける。
巻きすを用意する。
巻きすはツルツル面を上、紐が右にくるように置く。
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巻きすに繋げた長い海苔の裏面(ザラザラ面)を上にして置き、80gの酢飯を平らに広げる。
※この時あまりギュッと押さない
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中央に口パーツをのせ、その上に鼻パーツの向きを確認しながらのせる。
左右にそれぞれ20gの酢飯を口を隠すようにのせる。
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目パーツをのせ、30gの酢飯で覆う。
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中央よりやや右に15gの酢飯を棒状にのせ、その右側に黒い酢飯、左側に茶(オレンジ)の酢飯をのせる。
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巻く:巻きすを置いたまま、左から海苔を右に少しひっぱるイメージで貼りつけるようにして閉じていく。右も同様に閉じる。
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巻いたら形を整える。
巻きすの端で押さえて、側面からはみ出した酢飯をキュッと押し入れる。
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目安をつけてから切る。
包丁を濡れ布巾で拭きながら、上から押さずに、包丁を小刻みに前後させながら優しく切ってね!
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同じく4等分した耳をつけて、形を整えます。
細かい修正は爪楊枝で!
一つずつラップでくるんで野菜室で翌日くらいまで。
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コツ・ポイント
★細かく量れる量りがない場合は、40gを4つに分けて10g…といった分け方でも大丈夫です。
★ヒゲは細く切った海苔で
このレシピの生い立ち
★最後の写真の左は私、右は小3娘作です~
…ヒゲ付け忘れた(笑)