牛肉のトマト塩糀煮込み

牛肉のトマト塩糀煮込み

Description

圧力鍋を使って時短レシピです

材料 (3〜4人分)

牛肉塊肉又はシチュー用
400g
玉ねぎ
大1個
人参
大1本
マッシュルーム
1パック
バター
20g
小麦粉(薄力粉)
適宜
トマト塩糀小瓶
125g
200ml
塩、こしょう
適宜

作り方

1

牛肉塊肉を一口大の倍の大きさに切り分け、塩、こしょうをして小麦粉を全体的にまぶす

2

玉ねぎは繊維にそって半分に切り、1cmくらいの薄切りにする

3

人参は大きめの乱切り、マッシュルームは大きいものは半分にきる

4

圧力鍋にバターを入れ中火で溶かし、1の肉を炒める
肉の色がかわったら、玉ねぎ、人参、マッシュルームを加え軽くいためる

5

4にトマト塩糀小瓶125gを1瓶、赤ワイン200ml、ウスターソース大さじ1を加え、軽くまぜる

6

圧力鍋に蓋をして、中火より少し弱めて加熱する
圧力がかかり、重りが回り始めてから30分加熱する

7

30 分たったら火を止めてロックが外れるまで放置する

8

ロックが外れたら、蓋を開けてください
スープ皿によそって完成です

コツ・ポイント

マッシュルーム無しでもオッケーです
玉ねぎを4等分で煮込んでもトロトロ玉ねぎで美味しいです
ウスターソースが無いときは、手持ちのソースで、とんかつソースなら小さじ1と醤油小さじ1
中濃ソースなら小さじ2くらいが良いと思います

このレシピの生い立ち

寒い日に身体が暖まり手間のかからないもの
厚手の鍋でコトコト煮込む手間が面倒なときのレシピです
バゲットと赤ワインがあれば最高!
レシピID : 6621594 公開日 : 21/01/26 更新日 : 21/01/26

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