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厚揚げは半分してから3等分して6個になります。ナスは皮に細かく包丁を入れて大きめの乱切りにします。
豚バラ片面に塩コショウして厚揚げを巻きます
フライパンに油は敷きません。
巻き終わりを下にしてフライパンに並べて点火します。強めの中火です。
豚バラの脂が出てきたらナスを入れます。焦げない火加減に調整してナスをじっくり焼きます。
豚巻き両面とナスが焼けたら生姜チューブと麺つゆを入れます。
強火にしてフライパン振りながら麺つゆを絡めます。汁気が飛んだら完成です。