サツマイモの黒蜜パン

サツマイモの黒蜜パン
大学芋のようなおやつブレッド。ホットケーキミックスで簡単に。

材料 (10×23cmパウンドケーキ型)

さつまいも
皮をむいて正味約400g
バター
50g
3個
牛乳
60cc
黒ごま
大さじ1
黒蜜
  水
大さじ2

1

黒蜜を作る。耐熱容器に黒砂糖と水を入れ混ぜ合わせたら電子レンジで1分半加熱。取り出し表面に浮いた灰汁を除き冷ましておく。

2

バターを室温に戻しておく。さつま芋は皮をむき2~3cmの輪切りにして水にさらす

3

さつま芋の水をきり耐熱容器に入れて6~7分、竹串がすっと通るまで電子レンジで加熱する。

4

パンの上に飾る分の芋2スライスをとっておく。3の容器の下に溜まっている水分をキッチンペーパーなどで吸い取り芋をつぶす。

5

4のマッシュしたサツマイモにバターを加え混ぜ合わせる。続いて卵、牛乳、黒蜜大さじ3、黒ごまの順に混ぜ合わせる。

6

ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。

7

薄くサラダオイルを塗った型に6を入れて、上に4でとっておいた芋を適当な大きさに切って乗せる。

8

写真

黒蜜大さじ1を回しかけて180℃に温めたオーブンで45分~50分、竹串をさしてみて何も付いてこなくなるまで焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大学芋のようなお菓子を作りたくて何度も試作中に、たまたまホットケーキMixが日本食材店でセール。簡単におやつブレッドができました。
レシピID : 662246 公開日 : 08/10/12 更新日 : 08/10/14

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

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15/06/21

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黒蜜があいますよねー。ありがとうございます。

14/05/27

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13/07/16

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ドキリーナ

カボチャもいいですね~!作ってくださりありがとうございます。

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焼き上がりすごくいい匂い♪美味しく作れました! (〃'▽'〃)嬉

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