計量かんたん！豆乳で卵豆腐

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   鍋にお湯を沸かしておく。
   ボールに卵を溶いて、豆乳を足してよく混ぜる。
   

2. 2

   

   容器に入れて鍋で約15分蒸します。レンジなら、ラップして、600ｗ1分30秒、一度固まりかけの生地を沈めて、1分位。
   
   

3. 3

   

   たれはあんかけ風にめんつゆを片栗粉でとろみをつけて、今日はカニかまぼこ入りです。
   だしで薄めた白醤油、めんつゆでも。

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   蒸しあがりは茶わん蒸しを参考に。
   多少固まりが悪くても、余熱を利用してみてください。必ず固まる分量です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち