揚げない簡単・ヘルシー♡エッグコロッケ

揚げない簡単・ヘルシー♡エッグコロッケの画像

Description

【卵+じゃがいも】でエッグコロッケ。揚げないので『簡単・時短・ヘルシー』です♡

材料 (2人分)

4個
塩・こしょう
各少々
マヨネーズ
大さじ1.5
パン粉
大さじ3

作り方

  1. 1

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    卵は茹でて殻を剥いておく。

  2. 2

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    じゃがいもは皮を剥き1cm厚さくらいに切り濡らしたキッチンペーパーで包みラップをしてレンジ600wで4〜5分加熱する。

  3. 3

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    じゃがいもを加熱している間にパン粉を乾煎りしておく。こんがりキツネ色になればOK!

  4. 4

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    じゃがいもが熱いうちにマッシャー(又はフォーク)などで潰し、塩・こしょう、マヨネーズ、パルメザンチーズを加えよく混ぜる。

  5. 5

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    4等分に分け丸めて薄く伸ばし

  6. 6

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    ゆで卵を隙間なく包む。

  7. 7

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    じゃがいもが温かいうちに乾煎りしたパン粉を全体にまぶす。

  8. 8

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    残りも同様に。

  9. 9

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    お好みでソースなどかけて召し上がれ♡

コツ・ポイント

・じゃがいもは熱いうちにマッシュ、温かいうちにパン粉をつけて。
・温め直す場合はレンジを使うと卵なので破裂します!アルミホイルで優しく包んでトースターで温めて最後にアルミホイルを開いて表面をパリッとさせてください。

このレシピの生い立ち

揚げるつもりでしたが…揚げないで作ってみました。
レシピID : 6623088 公開日 : 21/01/27 更新日 : 21/01/27

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