煮物 圧力鍋 砂糖の代用 熟し過ぎた 柿

煮物 圧力鍋 砂糖の代用 熟し過ぎた 柿の画像

Description

煮物を作ろうと思い、熟し過ぎた柿があることを思い出し、お砂糖代わりに入れてみたら、やっぱり♪素朴で自然な甘さで完璧☆

材料

肉or魚類
適量
適量
適量
他に好きな野菜や乾物
適量
生姜(わが家はスライス干し生姜♪)
適量
酒(以外は、食材と柿の水分のみ)
材料が浸る位浅めでOK
ほんだし(わが家は自家製♪)
適量
醤油
適量
みりん
適量

作り方

  1. 1

    写真

    煮物の砂糖代わりにただ柿(ヘタ、種は取り除く)を入れるだけ!

  2. 2

    あと1つ完熟柿が残ってしまったので、今度は圧力鍋ではなく普通の鍋で、同様にブラウンシチューを作ったらおいしくできました♡

  3. 3

    (↑少し甘め♡)♪カレーにも代用できそうです♪

コツ・ポイント

やわらかくぐにゃぐにゃぶにょぶにょになってしまった柿。。
皮を剥くのも困難。。
ヘタだけ取って煮物の砂糖代わりに♪♪
いい仕事してくれます♡♡

高野豆腐は、巨大な1個入ってるのが苦手なため、水で戻し1.5cm位のサイコロ状に切ってからイン

このレシピの生い立ち

皮は剥けなくなってしまったけど、、こんなに甘い柿を無駄にしません!!
気になる場合は、皮は、後から取り除けばOK!
レシピID : 6623589 公開日 : 21/01/27 更新日 : 21/01/30

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