煮たっきり白菜

白菜の葉を切る。葉と芯の部分と分け、芯は一口大に切り　葉の部分はもう少し大きめに切る。

鍋に水1カップ、本だし、みりん、薄口醤油を入れる。白菜の芯の部分を先に入れ　葉の部分を乗せるように入れる。　

鍋に蓋をして中火にかける。15分から20分して白菜が柔らかくなれば火を止めて鰹節を入れて完成。