舞茸の美味しい食べ方

舞茸の美味しい食べ方

Description

舞茸は焼くのが一番美味しいと思いますが、ひと手間かけてから。

材料

舞茸
1パック
酒か白ワイン
30ml
お好みで塩
ひとつまみ
香りづけに国産レモン薄切り
お好みで
 

作り方

1

舞茸は洗って食べやすい大きさに割く。
無水鍋があれば無水鍋で、
なければフライパンに酒かワイン30mlほどと蒸し炒め

2

舞茸がふっくらし、舞茸から水分が出るので、別のフライパンにクックパーを敷いて炒める。

3

写真

こんがりと表面が色づいたら火加減を弱め、舞茸の先がカリカリのせんべいのようになればできあがり。

4

写真

カリカリになる途中で軽く塩をしてもいいが、和え衣でアレンジなら、舞茸の旨味のままでストックします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お気に入りの食べ方
レシピID : 6624023 公開日 : 21/01/27 更新日 : 21/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/03/09

First tsukurepo mark
写真

塩も振ってませんが、こんなに美味しいなんてびっくりです…!美味しくて感動してます。

クック5N6RWI☆

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