うまうま☆茶殻の佃煮☆

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Description

ちっと寒くなって、緑茶を入れるようになりました。毎日でる茶殻を捨ててしまうのにていこうを覚えませんか?

材料 (保存可能)

出し切った緑茶の茶殻
きゅうす2杯分
醤油
大さじ6
大さじ3
砂糖
大さじ3
150ml
大さじ3
お好みでごまやとうがらし
ごま・・小さじ3、唐辛子・・小さじ1

作り方

1

茶殻をざるにとり、軽く流水で洗う。
フッ素加工のしてある鍋(広口のもの、もしくはフライパン)に茶殻、だし汁をくわえてひと煮立ちさせる。

2

材料を順に加えていく。→さしすせそ
沸騰したら弱火中火にして煮る。汁気がなくなるまで、時々かき回しながら。でもあまり混ぜないこと。

3

ほぼ汁気がとんで、しっとりしたら火を止めて粗熱をとる。
殺菌消毒した小瓶にいれ、冷めたら冷蔵庫に保管。
ジャムみたいなもんなので、ある程度保存はききますが、何度も開栓するようなものなので、なるべくはやく食べきること!

4

おいしい活用法
①アツアツご飯にかけて
②お茶漬けやおにぎりに
③パスタに和えて和風パスタにレシピ:66246

コツ・ポイント

茎ところが結構かたくて歯に当たるので、じっくりことことにてください。
また、わさび・ごま・唐辛子など最後に加えればいろいろな味が楽しめます。

このレシピの生い立ち

茶殻は果たして捨てていいのか!?
お茶を丸ごと食べようなんて文句がでる今日この頃、おいしい一品をつくってご飯をたべよう!
レシピID : 66244 公開日 : 02/10/05 更新日 : 03/02/23

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