ヤンニョム

ヤンニョム

Description

自家製キムチを作りたいと思ったら吉日

材料 (白菜2株)

いりこ出汁
200cc
大さじ2
大さじ4
りんご(すりおろす)
1個
塩辛
150g
大さじ4
昆布(細切りにする)
20g
ケチャップ
大さじ2
にんじん
1本
大根
1/3
砂糖
大さじ2
ニラ
1/2束

作り方

1

鍋にいりこ出汁を作る
弱火にして水で溶いた米粉を混ぜながら入れ、はちみつも入れ混ぜる

2

火を止め、1に唐辛子を入れ練る

3

2にすりおろしニンニク、すりおろしりんご、すりおろし生姜をいれ練る

4

写真

3に細かく刻んだ塩辛、すりごま、細切り昆布、ケチャップを入れる
良く練りあげてまずヤンニンの完成

5

にんじんと大根は千切りにして
砂糖を入れてしっかり混ぜ30分おいたら絞ってしっかり水を切る

6

写真

ニラをザク切りにし、5と一緒に4に入れ混ぜ合わせてヤンニョムの完成

7

写真

一日寝かせるとヤンニョムがよりなじみます

コツ・ポイント

種入りの唐辛子はかなり辛くなります 好みで唐辛子の配分や種類を変える事ができます

このレシピの生い立ち

韓国食材店で作り方を教えてもらいました
レシピID : 6624420 公開日 : 21/01/28 更新日 : 21/01/28

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