デミグラス缶で簡単ビーフシチュー

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   フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけ、牛肉の表面にしっかり焼き色がつくまで焼く。

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   お鍋に、水、コンソメ、デミグラスソース缶の半分の分量を入れる。
   （ここに香味野菜の切れ端などを入れて香りを出しても）

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   ②に①の牛肉をいれ、牛肉に箸が通るくらい、じっくり煮込む（3時間から4時間）

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   圧力鍋をお持ちの方は30分から40分くらいで牛肉が柔らかくなると思います。

5. 5

   ④にデミグラスソース缶の残りを全て入れ、えのきをいれ、10分くらい煮込みます。塩胡椒で味を整えてください。

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   ⑤を煮込む時、お好みで赤ワインを入れてください。
   （デミグラスソース缶の残りを入れる前に香味野菜を取り出してください）

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   ⑤お皿に盛り付け、生クリームをかける（生クリームもお好みです）

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   追記（②に入れるお水の代わりに、ベジブロスを作っておいて、私はよく煮込んでます。）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち