胡麻油香る簡単卯の花
かのこはLOVE
作り方
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1
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人参と椎茸は7mm幅くらいの千切りに切る。
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2
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鶏肉はこまぎれに切っておく。
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3
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絹さやは筋を取り半分に切ってさっと塩茹でしておく。
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4
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フライパンに胡麻油を入れ熱したら人参と椎茸をさっと炒める。
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5
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人参と椎茸が少し、しんなりしてきたら鶏肉を入れて白っぽく色が変わるまで炒める。
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6
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水 だしの素 醤油 砂糖を入れる。
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7
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煮立ってきたらおからを入れ中火で20分煮る(焦げないように時々かき混ぜて)
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8
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アクが出ても取らなくてOK
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9
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20分たったら、おからがふつふつするくらいの弱火にして、後10分煮る(ここからは焦げやすいので絶えずかき混ぜて)
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10
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汁気が無くなってきたら塩茹でしておいた絹さやを混ぜる。お好みの感じになるまで煮てください。
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コツ・ポイント
簡単ですが、煮詰めてる時に水分が無くなってくると焦げやすいので絶えずかき混ぜてください。味付けはお好みで薄味が良い方は醤油大さじ1、甘めが良い方は砂糖大さじ2でOK！出来上がった時に味見をして後からお好みの感じに足してください。
このレシピの生い立ち
安いおからを沢山食べたくて、胡麻油で野菜を炒めたら香りがとても良くできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かのこはLOVE
