フライパンで超簡単!冷凍サバの黄金色焼き

フライパンで超簡単!冷凍サバの黄金色焼き

Description

作り置き用に小さく切っています。
解凍時間の目安は、500Wで2切れ40秒。

材料 (2人分)

鯖(冷凍フィレー)
2切れ
 

作り方

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鯖半身×2は、常温で解凍します。
夏場は30分、冬場は1時間が目安です。

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鯖をまな板に並べます。

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食べやすい大きさに切ります。
今回は冷凍作り置き用に2~3センチ幅に切ります。

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フライパンにクッキングシートを敷き、サバの皮を下にして並べます。
シートがフライパンからはみ出る部分は切って下さい。

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フライパンにフタをします。

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中火のやや弱火の火加減で10分間蒸し焼きにします。IHの場合は9段階の4です。

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10分後はこのような感じになります。

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すべて裏返して下さい。
熱い場合は火を止めて下さい。

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再びフタをして、更に10分、先程と同じ火加減で10分蒸し焼きにします。

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10分後、このような感じになります。
火を止めて完成です。

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美しいです♪

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フライパンも全く汚れていません。

コツ・ポイント

ポイントは、火加減を中火のやや弱火を一定に保つことです。
途中で触り過ぎると身がくずれてしまいます。
クッキングシートを使うとフライパンが汚れません。

このレシピの生い立ち

お弁当の作り置き用に、冷凍食品の焼き鯖を買おうとしたら、小3切れが198円…。
焼いて保存した方が簡単なので作ってみたら大正解でした。
いつも身から焼いていますが、冷凍サバの場合、身から焼くと水分が出ますので皮から焼きました。
レシピID : 6624972 公開日 : 21/01/28 更新日 : 21/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/02/14

First tsukurepo mark
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身がふっくら美味しく焼けました〜♡フライパンも汚れないから洗い物楽チン♪

ポメちょん