韓国じゃこ炒め　ミョルチポックム

1. 1

   

   クルミは半分から1/4くらいの好みの大きさに砕いて中火で乾煎りしてお皿などに上げる。胡麻も一緒にしておく。

2. 2

   

   じゃこも乾煎りしてお皿に上げる。この時、一旦荒目のザルにあげると、小魚の細かいクズが落ちて、仕上がりが綺麗になる。

3. 3

   

   フライパンをきれいにして、水飴からみりんまでフライパンに入れて、弱目の中火にかけて、ブクブクしてきたら火を止める

4. 4

   じゃこ(ガーリックパウダー、唐辛子を振っておく)、クルミ、ごまを入れて混ぜてる

5. 5

   出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち