豆腐バーグ入り簡単坦々鍋味ドーム蒸

豆腐バーグ入り簡単坦々鍋味ドーム蒸

Description

レンジで簡単一品で主菜と副菜を一度で楽しめるような少ない肉でも満足!簡単調味料でも本格ピリ辛坦々鍋味がご飯によく合う!

材料 (3人分)

豆腐
3連パック1丁
大さじ3から適量
△マヨネーズ
小さじ1
△卵
1個
△塩コショウ
少々
△味噌
小さじ1
みじん切り玉ねぎ
約60g
みじん切り人参
約30g
もやし
約100g
しめじ
約30g
人参
約30g
ピーマン
約30g
じゃがいも
約60g
ブロッコリー
21かけ
なす
21かけ
豚こま
約90g
◎酒
小さじ6
◎豆乳か牛乳
小さじ12
◎水
大さじ6
◎味噌
小さじ9
◎砂糖
小さじ1と1/2
少々
小さじ3
◎鶏ガラスープの素
小さじ3
大さじ3
小さじ3
小さじ1と1/2
◎マヨネーズ
小さじ3
小さじ3
◇酢
小さじ3
◇鶏ガラスープの素
少々
☆酒
大さじ1
大さじ1
ごま
好みで適量

作り方

1

写真

豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします

2

写真

みじん切り人参とみじん切り玉ねぎは耐熱皿にのせてふんわりラップをします

3

写真

2はレンジ500wで6分加熱します

4

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ボールに3と1と△を加えてよくまぜます(豆腐は潰してパン粉で調整しながら)

5

写真

4を3等分にわけ片栗粉を適当に加えてよくまぜてからクッキングペーパーを敷いた耐熱皿にのせてふんわりラップをします

6

写真

5をレンジ600wで3分加熱します

7

写真

もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

8

写真

人参は細切りか薄めの短冊切りにしますにします

9

写真

ピーマンも細切りか小さめの短冊切りにします

10

写真

しめじは房を取ってすすいでおきます(今回半分くらい椎茸を小さく切った物にしています)

11

写真

じゃがいもは細切りか薄い短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます

12

写真

もやし人参しめじじゃがいもは3等分に分けておきます(しめじは半分くらいに切ります)

13

写真

12は◇をからめてしばらくおきます

14

写真

ブロッコリーは小房にわけてごま油とコンソメをからめてしばらくおきます

15

写真

なすは1cmくらいの乱切りか斜め切りにしてしばらく水に浸してかごま油とコンソメをからめておきます

16

写真

豚こまは3等分にわけて粗みじん切りにして☆にしばらく浸します

17

写真

耐熱皿3つに16を3等分におきます

18

写真

17に片栗粉小さじ1くらいを追加で菜箸で適当に絡めます

19

写真

18に◎と●を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます

20

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19の上に13を1皿ずつおきふんわりラップをします

21

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20をレンジ500wで8分加熱してよくまぜます(ここは3皿一度で大丈夫です1皿ずつは600wで2分半で)

22

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21をラップなしでレンジ600wで1分加熱してよく混ぜます(3皿一度でも大丈夫です)

23

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22の中央を窪ませて6に片栗粉を絡めた物をつめます

24

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23にブロッコリーとなすを3等分にのせます

25

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24にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)

26

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好みでごまを散らしで完成です

27

あればバターピーナッツを粗みじん切りにした物を加えても。その場合マヨネーズはなしで大丈夫です。●はラー油の方がお勧めです

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豚こまの下処理で柔らかくなります。27もご覧下さい。豆腐の水切りはしっかりして下さい。

このレシピの生い立ち

クリアアサヒさんの坦々鍋の味が気になりマイレシピ豆腐バーグドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです
レシピID : 6625446 公開日 : 21/02/06 更新日 : 21/02/06

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