炊き込みご飯

炊き込みご飯

Description

炊き込みご飯好きの旦那が「これ以上の炊き込みご飯にもう一生出会うことはない」って言ってくれた大切なレシピです(◡‿◡*)

材料 (3合分)

3合
干し椎茸
2、3枚
鶏もも肉
1/2枚
人参
中くらい1/2本
油揚げ
1/2枚
ごぼう
1/2本
銀杏(缶詰)
1缶
グリンピース(あれば)
適量
●酒
大2
●しょうゆ
大2
●塩
小1.5(大1/2)
水(椎茸の戻し汁含む)
●+炊飯器の3合の目盛りより少し下まで

作り方

  1. 1

    干し椎茸は、できれば前日から冷蔵庫にて戻しておく。戻し汁は捨てずに取っておく!

    米は研いでザルにあげておく。

  2. 2

    鶏肉は一口大、干し椎茸・人参は千切り、油揚げは油抜きして千切り、ごぼうはささがきor千切りにし酢水さらしてアク抜き

  3. 3

    写真

    炊飯器に米・戻し汁・●を入れ、水を3合の目盛りよりやや少なめまで入れ軽くかき混ぜ、グリンピース以外の材料を入れる。

  4. 4

    このまま30分ほど置いておくと味が馴染み、水分を含んで米に芯が入らずに炊き上がります。

  5. 5

    炊飯器の3合の目盛りまで水を足して、炊飯スタート。

  6. 6

    炊き上がったら、すぐにスイッチを切り、グリンピースを入れて10分ほど蒸らします。

  7. 7

    写真

    蒸らしたら、軽くかき混ぜて。おこげが美味しそう♥

  8. 8

    写真

    紅生姜の乗せて…

    我が家では「おかわり~!」の声が絶えません。

コツ・ポイント

・干し椎茸の戻し汁は必ず捨てずに使用して下さい。風味が全然違ってきます。

・10.5.8 分量改定しました。
・だしの素を省いてもOKです。

このレシピの生い立ち

調理科で学んだレシピを我が家の好みにアレンジしたものです。我が家ではうどんやそばの時は、必ずこの炊き込みご飯を炊きます。
レシピID : 662548 公開日 : 08/11/06 更新日 : 11/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2009/04/07

初れぽ

干し椎茸からいい出汁が♡銀杏のほくほく感も美味しかったです!!

norikadesu2001

や~ん♡すっごくおいしそう~❤①れぽどうもありがとう♥感激!

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