さつまいもと鶏肉のこっくり煮

さつまいもと鶏肉のこっくり煮

Description



甘辛味でご飯がすすむよ誰もが好きなお味に。フライパンひとつで簡単なのにバッチリメインなおかず100レポありがとう!

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
1枚
さつまいも
中1本
1カップ
しょうゆ
大さじ1と1/2
酒・みりん・砂糖
各大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切りしょうゆ大さじ1(分量外)をかけて下味をつけておきます。

  2. 2

    さつまいもは皮ごと一口大輪切り(乱切り)にします。油をひいたフライパンでふたをして中火弱で3分蒸し焼きにします。

  3. 3

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    3分後、鶏肉を皮目から入れて焼き付けます。ある程度焼けてきたらぐるっとひとまぜしてさつまいもとなじませます。

  4. 4

    水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて落し蓋(アルミでOK)をしてふたをして中火弱で10分煮る。

  5. 5

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    10分後、ふたを取って煮汁が半分になるまで煮詰めて出来上がりです♪

  6. 6

    こっくりと甘辛なご飯に合うおかずです。

コツ・ポイント

☆煮汁が半分になるまで煮詰めると味が染みて美味しいです。
☆鶏もも肉の代わりに鶏むねや豚バラなんかでも美味しく出来ます◎
☆冷めても美味しくいただけるのでお弁当のおかずにもピッタリです。

このレシピの生い立ち

旬のさつまいもを沢山もらったので^^
美味しい地鶏と一緒にこっくり煮てみました♫
レシピID : 662671 公開日 : 08/10/10 更新日 : 15/12/04

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2022年11月29日

また今年も作りました♡さつまいもがほっくり甘くて美味しい♡

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2021年9月6日

ちょっと煮詰めすぎたかな?( ; ; )笑 けどさつま芋はおかずにならない!と言っていた旦那さんがパクパク食べてた♡

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2021年5月9日

お弁当のおかずにピッタリでした。さつまいもがたくさん食べれます。

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2020年11月25日

とてもおいしくできました♡主人が大喜びだったので、秋の定番にします!鶏手羽で。

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