男の料理〜！スパイスカレ〜！
Description
手間と愛情をたっぷり込めて最高に美味いカレーが出来上がりました！
とらヱモン
材料
作り方
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1
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まずは鶏スープを作るのです！
手羽先と手羽元を圧力鍋に投入し、ひたひたに水を入れ小一時間圧をかけるのです！
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2
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火傷に注意しながら肉と骨を仕分け、濾したらコラーゲンたっぷりの鶏スープが出来上がり〜！
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3
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次に自家製ガラムマサラを作るのです！
◎のスパイスをフライパンに投入し、焦げないように乾煎り〜！
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4
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2〜3分煎ったら粗熱を取り、粗めに砕くと自家製ガラムマサラ完成！
※便利な家電製品がありますが、私はすり鉢で砕いてます！
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5
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ニンニクと玉ねぎをみじん切りにしオリーブオイルで飴色になるまでじっくり炒めるのです！
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6
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飴色になったらトマト缶とヨーグルトを投入〜！
トマトの果肉を潰しながら中火で炒め、水分を飛ばすのです！
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7
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◇のスパイスと塩を投入し全体に馴染んだら鶏スープ400ml投入〜！
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8
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鶏肉も投入し、蓋をせず30〜40分煮込むのです！
※『鶏肉』は、鶏モモ肉と共に解した手羽肉も入れるのです！
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9
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自家製ガラムマサラを大さじ2杯投入〜！
全体に馴染ませます！
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10
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最後に愛情をたっぷり注いで完成で〜す！
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コツ・ポイント
スパイスは焦げやすいので注意が必要です！
スパイスの分量はあくまでも目安ですが、この配合が一番美味く出来ました！
スパイスの分量はあくまでも目安ですが、この配合が一番美味く出来ました！
このレシピの生い立ち
カレー屋さんの美味いカレーを超える超美味いカレーを自分でも作りたくて、試作に試作を重ねました
色々な方々のレシピを参考にさせていただきました
ありがとうございます！
色々な方々のレシピを参考にさせていただきました
ありがとうございます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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