母直伝!簡単コンソメロールキャベツ♡

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Description

材料がシンプルなので、誰でも簡単に作れます♡人参と玉ねぎの甘さが絶妙!お肉の旨味がスープに出るので、丸ごと美味しい♡

材料 (4人分)

約250〜300g
1/2本
1/2個
●塩コショウ
適量
●ナツメグ(あれば)
適量
●パン粉(あれば)
1カップ
1500CC
固形コンソメ
5個

作り方

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    キャベツの芯を取り除く

  2. 2

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    沸騰したお湯に塩を入れて、芯側を下にして入れる(強火のままでOK◎)
    1枚ずつ剥がれてきたら、ザルに取って冷ます。

  3. 3

    ※1枚ずつ剥がれてこない場合は、様子を見てザルに取ってください!

  4. 4

    ※この段階では、キャベツを少し柔らかくするだけです!
    この後しっかり煮るので、あまり火を通しすぎないよう注意!

  5. 5

    取り出したキャベツの芯が大きいものは、削ぎ落としておく◎

  6. 6

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    削ぎ落としたキャベツの芯、にんじん、玉ねぎをみじん切りに。

    ※にんじんのみじん切りは、だいたいでOKです!多少粗めも◎

  7. 7

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    ボウルに●の材料を全て入れよく練って、みじん切りにしたキャベツの芯もくわえてよく混ぜる。

  8. 8

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    キャベツを広げて⑦のタネを丸めて乗せて巻き、巻終わりが下に来るように鍋に並べていく。

  9. 9

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    □巻き方□
    ①右→②左の順に中央に折り、
    ③葉先に向けてくるくる巻く。

  10. 10

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    □パスタがある方□
    巻終わり2センチくらいにパスタを刺し、反対側に通す。
    余分なところは1センチほど残して折ります。

  11. 11

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    □並べ方□
    ぎゅうぎゅうになるように並べていくと、煮た時に浮いてこなくなり
    型崩れしにくくなりますよ!◎

  12. 12

    空いてしまった箇所に
    余ったキャベツを入れると◎

  13. 13

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    並べ終えたらそこに
    水とコンソメを入れて強火にかける。
    →沸騰後弱火で煮込む。(10〜15分ほど)

  14. 14

    ※タネを巻いたキャベツが浸るくらいの水をいれるので、
    様子を見ながら水・コンソメの量を調節して下さい!

  15. 15

    盛り付け時に塩コショウや
    パセリを振りかけると美味しいです◎

  16. 16

    □タネが肉肉しい方が好きな方□
    材料の卵・パン粉を抜いてしまっても◎
    外は柔らかいキャベツ、中はジューシーなお肉です◎

  17. 17

    □パスタを刺した方□
    パスタはそのままでも食べられます◎
    爪楊枝だと抜き忘れなどあるかもしれないので、パスタだと安心◎

コツ・ポイント

煮込む時にもキャベツからも水分が出てくるので、
10〜15分ほど煮込んでから味見すると良いと思います◎

私はキャベツがくたくたなのが好きなので、
割と長い時間煮込みます◎

このレシピの生い立ち

母が作ってくれたロールキャベツが好きだったので、レシピを聞きまとめました◎
レシピID : 6628432 公開日 : 21/02/03 更新日 : 21/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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mint72
端をパスタで固定したので煮崩れずキレイに仕上がりました!パン粉無しでも美味しいです!
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CouoD
久しぶりに食べたくなって早速参考にさせていただきました!美味〜♡
初れぽ
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・・羅菜・・
スープに色々野菜を足して栄養たっぷりに♡パスタを使うのが目からウロコでした!