★簡単★里芋とヤリイカの煮物

★簡単★里芋とヤリイカの煮物

Description

薄味でイカの味がしみじみ美味しい煮物です。

材料 (2人分)

里芋
200g
1片
ヤリイカ
150〜200g
大さじ2
大さじ3
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1

里芋は皮をむく。生姜を千切りにする。イカは皮をむき内臓と軟骨を取り除く。

2

鍋に里芋と被る位の水を入れて中火にかけ、5分茹でる。ゆでたらザルにあけて水で洗う。

3

鍋に水1.5カップ、酒大さじ2、白だし大さじ3、ヤリイカ、里芋を入れ強火にかけ、沸騰してきたら弱めの中火にしアクをとる

4

ヤリイカのみを取り出し、弱めの中火で10分くらい煮る。

5

里芋に火が通ったら砂糖大さじ1、醤油大さじ1、生姜の千切りを加え2分煮込んだら火を止めてそのまま30分ほどおく。

コツ・ポイント

イカは煮込みすぎないほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを試して、自分好みの味付けにやっと落ち着いたので備忘記録で。
レシピID : 6629010 公開日 : 21/01/31 更新日 : 21/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」