パパイアしりしりの画像

Description

栄養豊富な青パパイアを、野菜オカズの一品として。

材料

1缶
2枚
➖調味料➖
鶏がらスープの素
小さじ1〜1.5
醤油
大さじ1 〜1.5
100cc位
ごま油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    パパイアを
    ①半分に切り
    ②種をスプーンで取って
    ③皮をピーラーで剥く

  2. 2

    写真

    パパイアを
    千切りにし
    アク抜きのため、水にさらす
     →10〜30分くらい

  3. 3

    写真

    油揚げを切る

  4. 4

    写真

    フライパンに油をひき、パパイアを炒める。油揚げ、ツナ缶を入れ、さらに炒める。

  5. 5

    油が何となく馴染んだら、調味料の、鶏がらスープ・醤油と、水を入れて蓋をし、中弱火で8〜10分くらい炒め煮。

  6. 6

    写真

    パパイアが、ある程度しんなりしたら、最後にお好みでゴマ油を回しかけて、出来上がりです!

コツ・ポイント

・ツナ缶+油揚げでコクを。

このレシピの生い立ち

昔、沖縄旅行で知ったパパイアしりしり。パパイアが野菜のオカズとして食されることを知ってびっくり!美味しさにびっくり!東京ではなかなか手に入りませんが見かけると買って、こんな感じだったかな?で作るようになりました。
レシピID : 6629495 公開日 : 21/01/31 更新日 : 21/03/07

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