カレー粉で作るトマトキーマカレー

玉ねぎをみじん切りにする。荒めでも大丈夫だよ。

●のカレー粉、コリアンダー、塩を測ってまとめておく。
ガラムマサラは別のお皿に。

火にかける前に深めのフライパン（もしくは鍋）に油、にんにく、しょうがを入れる。
火にかけてから入れるとはねちゃうよ。

中火で炒める。
しんなりしてきたら弱火に。
写真の色くらいまで頑張って炒める。

ひき肉を入れて色が変わるまでほぐすように炒める。

トマト缶を入れる。缶に残った汁がもったいないので缶に水入れてゆすいでそれも混ぜる。水は大さじ2〜3くらい入れた。

●を入れる。ガラムマサラはまだだよ。
赤からオレンジ色になってカレーっぽくなってきた。

ここからはひたすら頑張って混ぜながら煮る。
トマトの酸味を飛ばしてコクを出すよ。
トマトはねるから気をつけてね。

水分が飛んで油が染み出してくるようになったらガラムマサラを入れる。
味見して足りなければ塩を入れる。