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茎わかめは6時間ほど塩抜きをする。
食べやすい大きさに切る。調味液は混ぜておく。
水を沸騰させて火をきり、茎わかめを5秒ほどさらす。水でよく洗って、水を切る。
ごま油で唐辛子に辛味を移す。弱火
茎わかめを入れて油と馴染ませる。中火
調味液を入れて煮詰める。弱火~中火
煮汁がなくなったら完成。