**美味しい栗の渋皮煮**

**美味しい栗の渋皮煮**

Description

少し手間はかかるケド、とっても美味しい栗の渋皮煮が出来上がります(*⌒∇⌒*)
10'10'19  話題入りに感謝☆彡

材料

1kg
大さじ3
砂糖
栗の重量の50%

作り方

  1. 1

    栗は鬼皮を剥く。

    ※鬼皮を剥く時は、栗を一晩水に漬けるか、熱湯を注いで1~2時間置くと剥き易くなります。

  2. 2

    鬼皮をむいた栗の重量を量って、その50%の砂糖を用意する。

  3. 3

    鍋に栗とひたひたの水、重曹(大さじ1)を入れて火にかける。
    煮立ったら弱火にして15分煮る。

  4. 4

    15分煮たら火からおろし、ザルに栗をあげて湯を捨てる。
    軽く鍋を洗って栗を戻し3の作業を全部で3回繰り返す。

  5. 5

    栗を水にさらす
    水にさらしながら、楊枝などを使って茶色い筋を取り除く。

  6. 6

    栗を鍋に入れてかぶるくらいの水と、砂糖を入れて火にかける。

    沸いてきたら弱火にして、1時間位コトコト煮る。

  7. 7

    煮沸消毒した瓶に栗を入れ、煮汁は少し煮詰めてから注ぎ入れる。

コツ・ポイント

砂糖はキビ砂糖や甜菜糖などのあまり精製されていない砂糖を使ってマス^^
コクがあってとても美味しいですョ♪
もちろん白い砂糖でもOKです!

このレシピの生い立ち

大好きな栗(*/∇\*)甘露煮と渋皮煮は毎年作ります☆彡
レシピID : 663014 公開日 : 08/10/11 更新日 : 12/09/17

このレシピの作者

ぱんこ625
2015年からパン屋になりました
876BAKERY
http://panraku.exblog.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

50 (38人)
写真

2015年10月16日

きれいにできました!これでたくさん栗のお菓子を作りたいです!

写真

2015年10月3日

息子の大好物です♪既に2回作って、3回目の栗が我が家にあります~

写真

2015年9月3日

今年もふっくら美味しく出来たよ✿先日パンめちゃ旨ごち様又頼み隊♡

chaccoco

遅くなってしまいごめんなさい(>.<)ありがとうございました

写真

2014年9月21日

甜菜糖使用です。美味しい!!!秋最高(=´∀`)人(´∀`=)

美味しそうなれぽありがとうございます^^