椎茸の甘煮
あゆnatsu
作り方
-
-
1
-
乾燥しいたけを水につけて戻す(写真は戻したところ)
-
-
-
2
-
お鍋にお水、お醤油、お酒、砂糖、みりんを合わせて、一度沸騰させて、その中に椎茸をドボンと入れる
-
-
-
3
-
汁気がなくなるまでコトコトと煮る
-
-
-
4
-
汁気が半分くらいになったら、落とし蓋をして(うちはアルミホイルでしてます)さらにコトコト煮る
-
-
-
5
-
汁気がなくなれば火を止めて、冷ます、できあがり
-
コツ・ポイント
時々、椎茸をひっくり返す。
落とし蓋はなくてもアルミホイルで代用できます。落とし蓋をすると全体に煮汁がまわるのでした方がいいかと思います。
落とし蓋はなくてもアルミホイルで代用できます。落とし蓋をすると全体に煮汁がまわるのでした方がいいかと思います。
このレシピの生い立ち
恵方巻き用の具材の１つとして作りました、が、これだけでもおかずになるくらい、味がしっかり染み込みました^_^。刻んでご飯と混ぜると椎茸嫌いな人でも食べられるかと思います。記録用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あゆnatsu
