ラム酒のパウンドケーキ

ラム酒のパウンドケーキ

Description

ラム酒の香りが際立つパウンドケーキ。数日寝かせるとしっかり味が馴染むしっとりふわふわのケーキです。プレゼントにも。

材料 (21.5cmパウンド型一台分)

無塩バター
100g
砂糖(きび砂糖)
80g
ラム酒(ラムダーク)
20g
2個(100g)
●薄力粉
85g
シロップ
30g
砂糖
10g
ラム酒
5g

作り方

1

ボウルに無塩バターと砂糖を入れてハンドミキサーでふわふわになるまでしっかりと混ぜる。

2

ラム酒とバニラオイルを加えて混ぜる。

3

卵を1つずつ加え、その都度良く混ぜる。

4

●は二回ふるい、3に加えてゴムベラで掬うように混ぜる。

5

クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。

6

途中焼成10分後に出し、ナイフで真ん中に切れ目を入れる。

7

綺麗な焼き色がついたらアルミホイルを被せて焼く。串でさして何もついてこなければOK。

8

シロップの材料を全て容器に入れて電子レンジ900Wで1分半加熱し、焼き上がった生地の表面に刷毛で塗る。

9

粗熱が取れたらクッキングシートごと生地を包み、ラップでくるんで密封する。

10

2〜3日後が食べごろです。

コツ・ポイント

工程3まではハンドミキサーでしっかり混ぜて下さい。粉を入れたら練らないこと。

このレシピの生い立ち

ラム酒の香りが大好きだから。
レシピID : 6630506 公開日 : 21/02/02 更新日 : 21/02/02

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