丸ごとピーマンの肉詰め蒸し焼き

材料の目安は写真の通り。

（下ごしらえ）
ピーマンはきれいに洗い水分をしっかりと拭き取る。

（下ごしらえ）
ひき肉にみじん切りした生姜、調味料を加えて肉を軽く混ぜ10分程度置き、味を馴染ませる。

ヘタの部位を下に向け縦にし、中央に切り込みを入れる。切込みはヘタの手前1.5㎝位までで止める。

味を馴染ませたひき肉に、粒トウモロコシと片栗粉を入れて混ぜ、8等分する。

⑤のピーマンの切れ目から片側だけにお肉を入れる（大さじ1ほどの分量）。

最後に、水大さじ3（ピーマン4個を焼く場合）を入れ、中火強で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

味を付けたひき肉は下味冷凍が可能です。冷凍保存袋へ入れ、袋の中の空気を抜き急速冷凍し保存して活用してください。