白身魚のねぎ油ソース

さっぱりとした白身魚とねぎ油の香ばしさが合います。

材料 (2人分)

白身魚(目板カレイなど)
2切れ
1/2束
薄切り4枚
さけ
少々
少々
しょうゆ
適宜
少々
大さじ2

1

白身魚は塩で下味をつけ、耐熱皿に載せて生姜をおき、酒少々を振りかけて電子レンジで加熱する。青ねぎはみじんぎりにしておく。

2

ごま油は1人前大さじ1程度を鉄製のおたまで薄く煙が出るまで熱し、しょうがを取り除いた白身魚にねぎをのせた上からまわしかける。

3

2にしょうゆ、レモン汁をかけて出来上がり。好みで一味唐辛子を振ってもいいです。

コツ・ポイント

白身魚はカレイ、タイ、たらなどがいいです。

このレシピの生い立ち

簡単で早くできるので何にもしたくないときに考えました。
レシピID : 66313 公開日 : 02/10/06 更新日 : 02/10/06

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