フライパンで簡単五平餅

フライパンで簡単五平餅

Description

中部地方の郷土料理、五平餅。本場は味噌ですが、一番食品のくるみだれで作ってみました!

材料 (2本分)

ごはん
350g
ごま香るくるみだれ
大さじ4
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

1

すりこぎを水で濡らしておく。ごはんをすり鉢に入れすりこぎで粒がなくなるまで潰し、2等分にする。

2

割り箸を割らずにラップの上に置き、その上にごはんをのせ、ラップの上から包むように小判型に形を整えてラップを外す。

3

ボウルにくるみだれと水を入れて良く混ぜ合わせ、バットに移し、②の全体に塗る。

4

フライパンにサラダ油を熱し、③を入れ両面に焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

すりこぎは水でしっかり濡らさないと、ごはんがひっついて取れなくなるので注意が必要です。

このレシピの生い立ち

五平餅を長野出身の社員に教えてもらい、味噌ではなく、くるみだれで代用してみました。とても香ばしくておいしかったので、ぜひお試しください!
レシピID : 6631380 公開日 : 21/02/01 更新日 : 21/02/01

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